本文转自【大众网】；
近日，蒙牛瑞哺恩高端有机婴配粉新品“初爱牛牛菁至”正式上市。随着科学育儿理念深入，新生代父母选择婴配粉时，已不只关注基础营养，也更加重视奶源品质、成分亲和度、营养吸收与配方的科学依据。面对有机原料研发与应用的技术门槛，如何兼顾有机品质与吸收需求，成为高端有机婴配粉创新的重要课题。
回应这一需求，初爱牛牛菁至甄选乌兰布和沙漠有机A2型奶源，成为蒙牛首款同时添加有机母源MLCT与有机新型OPO的婴配粉。依托20年中国母乳研究及核心原料自主研发积累，蒙牛瑞哺恩将科研成果进一步应用于有机配方，为中国家庭带来兼顾奶源品质与科学营养的产品新选择。
从珍稀奶源到核心配方，20年科研积淀融入产品创新
对于婴配粉而言，奶源始终是产品品质的重要基础。初爱牛牛菁至甄选0.05%[1]沙漠有机A2型奶源，产自蒙牛“乌兰布和沙漠有机牧场”。这片位于北纬40°黄金奶源带的有机绿洲，经过17年持续治沙造绿，构建起“草—畜—肥—田—草”的完整有机循环体系，孕育出产量仅占奶源0.05%的珍稀沙漠有机A2型奶源，具备更珍稀、更舒适、更安心三重优势，生牛乳菌落总数优于欧盟标准[2]。
但对于初爱牛牛菁至而言，优势并不止于珍稀有机奶源本身。支撑这一产品创新的，是蒙牛瑞哺恩长期积累的科研能力。自2006年进入婴配粉领域以来，蒙牛瑞哺恩始终将中国母乳研究作为核心科研方向。依托12年科研攻关与超6000份中国母乳样本的深入研究，蒙牛瑞哺恩携手江南大学取得核心突破，研发出母源MLCT[3]+新型OPO[4]专利[5]亲和配方，截至目前，已获得7项MLCT授权专利 [6]，国内外脂肪科研论文发布超过85篇。
在此基础上，蒙牛瑞哺恩还完成了首个含母源MLCT和新型OPO的中国宝宝临床实证研究。研究结果显示，该配方在十大喂养效果方面具备优势[7]，相关论文相继发表于《Nutrients》《Food & Function》两大国际权威学术期刊。
从对中国母乳脂肪组成的长期研究，到核心脂质营养配方的研发，再到科研成果向产品端的持续转化，蒙牛瑞哺恩不断探索母乳研究成果与婴配产品创新之间的连接。这一科研积累，也为品牌进一步探索有机脂质营养奠定了基础。
有机母源MLCT+有机新型OPO，从母乳脂肪研究走向有机配方创新
在长期母乳脂肪研究中，MLCT与OPO是蒙牛瑞哺恩持续关注的重要脂质营养方向。MLCT来源于中长链脂肪酸食用油，是母乳中存在的营养成分；OPO则是母乳中存在的脂肪结构之一。围绕这些脂质结构开展研究，本质上是对母乳脂肪组成与营养特点的进一步探索。
而当这一研究成果进入有机婴配粉领域，真正的挑战也随之而来。
有机母源MLCT的产业化应用涉及有机原料供应、酶法合成工艺以及符合有机生产要求的稳定制造等多个环节，技术门槛较高。蒙牛瑞哺恩凭借长期的婴幼儿脂质营养研究与产业化能力，实现有机母源MLCT的产业化应用，并将其进一步应用于产品配方之中。
此次上市的初爱牛牛菁至实现了核心原料的“全有机”升级，成为蒙牛首款同时添加有机母源MLCT与有机新型OPO的婴幼儿配方奶粉。
值得一提的是，初爱牛牛菁至还特别添加30%小分子蛋白[8]，与有机母源MLCT、有机新型OPO共同构成“3重创新吸收组合”，更易被婴幼儿肠胃消化吸收，可降低蛋白质消化负担，助力宝宝吸收更顺畅。
这一设计也构成了初爱牛牛菁至区别于传统有机喂养思路的重要产品特色：有机奶源提供品质基础，有机母源MLCT+有机新型OPO则进一步丰富脂质营养设计，小分子蛋白助力消化吸收更顺畅，三者共同让“有机品质”“科学营养”与“高效吸收”在同一套配方逻辑中实现结合。
6维“菁”准自护体系全覆盖，守护成长每一程
当然，宝宝的成长是一个多维度的过程，对营养的需求也并非局限于单一营养素。基于这一认识，初爱牛牛菁至并没有将配方创新停留在脂质营养层面，而是在核心脂质营养之外，进一步搭建更加系统的营养组合。
其中，蒙牛自研7A活性乳铁蛋白[9]成为这一营养体系的重要组成部分。甄选蒙牛自控牧场含原生乳铁蛋白生乳原料，蒙牛自研7A活性乳铁蛋白纯度达到97%，超越中国和欧盟双标准[10]。在生产过程中，蒙牛采用制药级低温冻干设备，通过低温锁活工艺使得乳铁蛋白活性保留率实现质的提升，实现了高纯度与高活性的兼顾。
与此同时，蒙牛进一步打通了活性乳铁蛋白从源头到终端的全链路，从生乳原料到乳铁蛋白原料，再到投入奶粉工厂使用，整个周期最快不超过20天，让科研成果能够更高效地实现产品化落地。
在此基础上，7A活性乳铁蛋白与5种核苷酸、7种HMOs[11]、OPN等共同组成6维“菁”准自护体系，实现15大智慧营养群[12]，全面覆盖宝宝吸收力、脑动力、肠动力等多维成长需求，突破了高端有机奶粉的营养瓶颈，回应新一代父母对有机喂养与高效吸收兼顾的双重期待。
从一片沙漠绿洲孕育的珍稀有机奶源，到20年持续不断的中国母乳研究，再到一项项科研成果真正进入产品配方，初爱牛牛菁至的正式上市，标志着国产高端有机婴配粉迈入“有机品质+科学营养”的新阶段。蒙牛瑞哺恩始终坚持以中国宝宝成长需求为原点，不追逐短期风口，而是在关键问题上做更早的判断、做更深的研究。
未来，蒙牛将继续深耕中国母乳研究，推进有机奶源建设与核心原料创新，让更多科研成果转化为契合中国家庭需求的产品，持续丰富高品质婴配粉供给，守护中国宝宝的健康成长。
参考资料：
[1] ①0.05%指从170万头奶牛中在沙漠有机牧场筛选800头只含A2 β-酪蛋白的奶牛，数据源于蒙牛乳业2024年统计数据；②指采用沙漠地区的有机生牛乳。
[2]①欧盟标准的生牛乳菌落总数≤100000 CFU/ml，初爱牛牛菁至使用的沙漠有机A2生牛乳菌落总数≤6250 CFU/ml，菌落总数16倍优于欧盟标准；②数据源于蒙牛乳业2026年统计数据。
[3]①MLCT来源于中长链脂肪酸食用油，MLCT营养成分是母乳中存在的营养成分；②袁婷兰、韦伟、叶兴旺、刘正冬、闫志远、金青哲、王兴国，母乳中长链甘油三酯研究进展，食品与生物技术学报[J]，2022.41(6):41-50.
[4]OPO：1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯。
[5]专利指中国发明专利，专利号 ZL202110901955.4，亲和配方指代 MLCT 结构脂+新型 OPO。
[6]专利指中国发明专利，专利号：ZL202510428665.0、ZL202510221060.4、ZL202510220992.7、ZL202510428596.3、ZL202510308218.1、ZL202510308178.0、ZL202510308140.3。
[7] 数据均来源于针对中国 12–36 月龄健康婴幼儿开展的含MLCT和OPO配方粉的临床喂养研究。
[8]①30%小分子蛋白指本产品所使用的水解乳清蛋白原料中，分子量≤1000道尔顿（Da）的小分子肽段及游离氨基酸占该水解乳清蛋白总干物质的质量比例约为30%；②刘爽、李眉欣、李姗姗等，乳清蛋白水解物的制备及对婴儿配方奶粉功能特性影响研究进展[J]，食品工业科技，2025,46(15):435-444。
[9]7A：指Authentic Sources（奶源）、Aseptic Equipment（制药级设备）、Activity-retained Art（低温锁活工艺）、Absolute Purity（纯度）、Apathetic saturation（低铁饱和度）、Active（抑菌活性）、Alive（鲜活）。
[10]SGS原料检测报告数据显示，蒙牛自研活性乳铁蛋白原料中乳铁蛋白占总蛋白质量百分比的标准值为97%；《GB 1903.17-2016 食品安全国家标准 食品营养强化剂 乳铁蛋白》和欧盟标准均规定乳铁蛋白原料中乳铁蛋白占总蛋白质量百分比的标准值为95%。
[11]HMO：人乳低聚糖；初爱牛牛菁至幼儿配方奶粉含有3-FL、3'-SL、6'-SL、3'-GL、4'-GL、6'-GL、LNnT。
[12]15大智慧营养群指5大脑磷脂群、DHA、ARA、维生素A、胆碱、牛磺酸、α-亚麻酸、HMO（3'-SL）、HMO（6'-SL）、核苷酸、亚油酸；其中5大脑磷脂群是指磷脂酰胆碱PC、磷脂酰丝氨酸PS、磷脂酰乙醇胺PE、磷脂酰肌醇PI、神经鞘磷脂SPM，DHA指二十二碳六烯酸油脂，ARA指花生四烯酸，HMO（3'-SL）指 3'- 唾液酸乳糖，HMO（6'-SL）指 6'- 唾液酸乳糖。
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